Türk mutfağının geleneksel dokusunu modern bir işletmecilik anlayışıyla birleştiren, Fatih Güleç ve Yeliz Samat’ın vizyonuyla hayat bulan Pidecim House, basın mensuplarını ağırlarken adeta bir lezzet karnavalına ev sahipliği yaptı.
KALKINMA’DA YÜKSELEN BİR GASTRONOMİ MARKASI
Trabzon’un en canlı noktalarından biri olan Kalkınma Mahallesi’nde konumlanan Pidecim House, sadece bir restoran değil; Karadeniz’in misafirperverliğini tabağa nakşeden bir lezzet atölyesi. İşletme sahiplerinden bir kadın girişimci olarak Yeliz Samat ile Fatih Güleç, bölge ekonomisine ve turizmine kattığı değerle, Pidecim House’u Trabzon’un "mutlaka uğranması gerekenler" listesinin üst sıralarına taşımayı başarmış.
Taş fırının sıcaklığı, taze mısır ekmeğinin kokusu ve Karadeniz yaylalarından gelen doğal malzemelerle harmanlanan menü, Basın Platformu üyelerinden tam not aldı.
"EMEK VE LEZZETİN MUAZZAM UYUMU"
Ziyaret sırasında heyet adına açıklamalarda bulunan Basın Platformu Başkanı Mehmet Remzi Tanış, Pidecim House’un Karadeniz mutfağını temsil yeteneğine vurgu yaparak şunları söyledi:
"Karadeniz turumuzun Trabzon ayağında, yerel değerlerimizin profesyonel bir dokunuşla nasıl bir dünya markasına dönüşebileceğine şahitlik ettik. Pidecim House, Sayın Yeliz Samat’ın titizliği ve emeğiyle adeta bir lezzet kalesine dönüşmüş. Trabzon peynirlisinden kıymalı pidesine kadar her ürün, bu toprakların bereketini yansıtıyor. Bir kadın girişimcinin böylesine başarılı bir işletmeyi yönetmesi ise bizler için ayrı bir gurur kaynağı. Bu nazik ev sahipliği ve damağımızda iz bırakan lezzetler için Sayın Samat’a ve ekibine sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum."
"BASINIMIZI AĞIRLAMAK BİZE GÜÇ VERDİ"
İşletme sahibi Yeliz Samat, Basın Platformu heyetini ağırlamaktan duyduğu heyecanı ve mutluluğu şu sözlerle dile getirdi:
"Basın dünyasının değerli temsilcilerini ve Kıymetli Başkanımız Mehmet Remzi Tanış beyefendiyi mekânımızda konuk etmek bizim için büyük bir onur. Pidecim House olarak amacımız, sadece karın doyurmak değil; misafirlerimize Trabzon’un ruhunu hissettirmektir. Değerli başkanımızın övgü dolu sözleri, doğru yolda olduğumuzun en büyük kanıtıdır. Bu ziyaret, çalışma azmimizi perçinledi; Karadeniz’in eşsiz lezzetlerini en kaliteli şekilde sunmaya devam edeceğiz."
PİDEDEN KEBABA UZANAN YOLCULUK
Pidecim House’un mutfağından çıkan her ürün, ustalığın ve tazeliğin birer simgesi:
? Trabzon Peynirlisi: Vakfıkebir tereyağı ve özel yerel peynirlerin fırındaki buluşması, uzadıkça iştah kabartan o meşhur lezzet...
? Kıymalı ve Kuşbaşılı Pide: Satır kıymasıyla hazırlanan, incecik hamuru ve çıtır kenarlarıyla tam bir klasik.
? Türk Mutfağının Seçkileri: Sadece pideyle sınırlı kalmayan menüde; kebap ve lahmacun çeşitleri de Karadeniz’in damak tadına uygun dokunuşlarla servis ediliyor.
? Güler Yüzlü Servis: Özellikle kurye ekibinin nazik tutumu ve salon personelinin "Karadeniz sıcaklığı" ile harmanlanmış ilgisi, yemeği bir keyfe dönüştürüyor.
LEZZETİN VE SAMİMİYETİN ADRESİ
Pidecim House, Kalkınma Mahallesi’nin enerjisini, Karadeniz’in geleneksel lezzetleriyle buluşturarak Trabzon’da fark yaratmaya devam ediyor. Yeliz Samat’ın kadın eli değen işletmecilik başarısı ve Mehmet Remzi Tanış’ın liderliğindeki Basın Platformu’nun tescillediği bu kalite, Pidecim House’u Karadeniz turizminin parlayan yıldızlarından biri kılıyor.
Yolunuz Trabzon’a düşerse, Sümela’nın serinliğinden sonra Kalkınma’da Pidecim House’un fırınından çıkan o sıcak pidenin kokusunu takip etmeyi unutmayın!
