Rize’den Artvin’e uzanan yolculukta iştah kabartan kokular ve sıcacık bir karşılama sizi bekliyor. Karadeniz Et Balık Lokantası, 15 yıldır bölgenin gastronomi hafızasını tutan bir adres olarak öne çıkıyor. İşletme sahibi Adem Çatan, yol üstü bir restoran olmanın ötesinde, Türkiye’nin dört bir yanından ve Gürcistan’dan gelen misafirleri buluşturan bir “lezzet köprüsü” kurmuş.
MIHLAMADAN BALIK ÇORBASINA
Lokantayı sıradan bir duraktan ayıran en önemli unsur, yöresel tariflere sadakati. Masaya gelen her tabak, Karadeniz’in hırçın denizinden ve bereketli yaylalarından gelen tatları taşıyor:
Balık Çorbası: Denizden gelen tazelik ve şifa dolu bir başlangıç.
Mıhlama: Uzayan peynir ve tam kıvamında mısır unu ile Karadeniz klasiği.
Balık Çeşitleri: Mevsimine uygun en taze seçenekler, usta ellerde hazırlanıyor.
Karadeniz Sütlacı: Fırından yeni çıkmış, kıvamıyla meşhur tatlı, yemeği noktalamak için ideal.
ADEM ÇATAN İLE 15 YILLIK YOLCULUK
İşletmenin mutfağından servisine kadar her detayıyla ilgilenen Adem Çatan ile yaptığımız kısa söyleşide, başarısının sırrını şu sözlerle özetliyor:
"Biz burada sadece yemek sunmuyoruz; Karadeniz’in ruhunu ve samimiyetini sunuyoruz. 15 yıldır değişmeyen tek şey, malzemeye duyduğumuz saygı ve misafirlerimize olan hürmetimiz. Yol üzerindeki konumumuz bize hareketlilik kazandırıyor; ama yolu tekrar bize düşüren şey sunduğumuz lezzetin sürekliliği."
Çatan, mekânın müşteri portföyünün genişliğinden bahsederken yüzünde haklı bir gurur taşıyor. Gürcistan’dan gelen turistlerden Türkiye’nin en batısından yola çıkan gezginlere kadar her kesime hitap eden bu durak, Karadeniz’in birleştirici gücünü temsil ediyor.
Neden Uğramalısınız?
BAZI MEKÂNLAR O ŞEHRİN HİKÂYESİNİ ANLATIR...
İster uzun bir yolculuğun yorgunluğunu atmak, ister gerçek bir Karadeniz ziyafeti çekmek isteyin; Karadeniz Et Balık Lokantası işlek konumu, hızlı servisi ve Adem Çatan’ın 15 yıllık tecrübesiyle sizleri bekliyor.
Yolunuz Rize’den geçiyorsa, bu lezzet durağına mutlaka uğrayın. Unutmayın, bazı mekânlar sadece karın doyurur; bazıları ise size bir şehrin hikâyesini anlatır.
