Prof. Dr. Canan Karatay, 2025 yılında dünya genelinde büyük bir kıtlık olacağını belirterek, bu kritik durumda zeytin ağacı ve zeytinyağının önemine vurgu yaptı.
Canan Karatay, yaptığı açıklamada şu sözleri dile getirdi:
"Zeytin ağaçları ayakta kalacak. Çünkü zeytin ağaçları, her türlü zorlu koşula direnen, meşakkatli ve güçlü ağaçlardır. Zeytin ağacı bulunan devletler, bu dirençleri sayesinde ayakta kalacaklar. Lütfen zeytin ağaçlarının yok olmasına izin vermeyelim."